Norton | Espumantes

COSECHA TARDÍA

ESPUMANTE DULCE

Variedad

100 % Chardonnay

Apelación

Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina

Fermentación

Fermentación (levaduras seleccionadas)

En tanques de acero inoxidable a 16°C. Segunda fermentación mediante método charmat para la toma de espuma a 15°C durante 28 días.

NOTAS DE CATA

Se aprecia burbujas pequeñas y delicadas que se transforman en una corona persistente. De color amarillo verdoso, ntenso; donde aparecen manzanas verdes, durazno y delicadas notas cítricas.
En boca la burbuja es sedosa, presenta un muy buen balance. Se destacan las frutas tropicales y nuevamente durazno blanco.

Datos técnicos

Alcohol 11,2 %
Acidez total 6,50
PH 3,20
Azúcares reductores 35,00
Madurez en cosecha 19 º

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